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Restaurante Zubizuri

Bar Restaurante Zubizuri

 

Bar Restaurante Zubizuri esta ubicado en la ciudad de Bilbao en un marco incomparable, entre el Museo Guggenheim y el Ayuntamiento. Frente a la entrada de nuestro local esta ubicado el puente Zubi Zuri diseñado por el arquitecto valenciano Santiago Calatrava que también dirigió la renovación del Aeropuerto de Bilbao.

El Campo Volantín, avenida donde se encuentra nuestro local, es un paseo obligado por los turistas que se alojan en los hoteles de la zona (Hotel Conde Duque, Hotel Hesperia Bilbao, Hotel Barceló …) en peregrinación hacia el Guggenheim.

En Bar Restaurante Zubizuri dispones de una terraza cubierta donde podrás disfrutar de nuestros servicios con todas las comodidades.

Nuestros platos se caracteriza por la utilización de productos de primera calidad como base de una cocina de elaboración tradicional vasca con una presentación creativa.

Si quieres disfrutar de un buen desayuno, de nuestras carnes, pescados , mariscos, etc; en un ambiente agradable,

pásate por Bar Restaurante Zubizuri. Te esperamos!!!

Nuestras Tapas y Aperitivos

IBERICOS Y QUESOS

1/2

Ración

Jamón ibérico de bellota ( Guijuelo ) 9,00 € 17,00 €
Lomo ibérico ( Guijuelo ) 9,00 € 17,00 €
 Cecina Leonesa reserva 7,00 € 14,00 €
 Surtido de ibéricos 8,00 € 16,00 €
 Queso idiazabal 6,00 € 12,00 €
 Queso “La Antigua” Zamorano a la trufa 7,00 € 14,00 €

PARA PICAR

1/2

Ración

Ensalada de tomate feo del queiles con aceite ove de Aloreña 8,00 €
Piparras de temporada fritas 6,00 €
Pimientos verdes de Gernika fritos 6,00 €
Surtido de croquetas de la casa 5,00 € 9,50 €
Champiñones al oporto con ali-oli 6,00 € 10,00 €
Mollejas de cordero con boletus edulis al Jeréz 8,00 € 15,50 €
Hígado de pato micuit elaboración propia 10,00 € 19,00 €
Pulpo asado con sus cachelos  y pimentón de La Vera 8,00 € 16,00 €
Salmón marinado y ahumado hecho en casa 8,00 € 16,00 €
Rabas con harina de garbanzo 16,00 €
Gambas a la plancha 6,50 €
Langostinos tigre a la plancha 9,50 € 18,00 €
9,50 € 18,00 €
IVA incluido
Servicio en terraza no incluido

IBERIAN AND CHEESE

1/2

Ración

Acorn-fed Iberian Ham 9,00 € 17,00 €
 Acorn fed iberian 9,00 € 17,00 €
 “Cecina” (cured dried meat) from León 7,00 € 14,00 €
Assortment of Iberian cured meats 8,00 € 16,00 €
Idiazabal cheese 6,00 € 12,00 €
Truffled cheese “La Antigua” from Zamora 7,00 € 14,00 €

APPETIZER

1/2

Ración

Raf or Label type tomatoes with extra virgin “Aloreña” olive oil 8,00 €
Fried green “PIPARRAS” peppers 6,00 €
Fried green peppers from Guernica 6,00 €
Assortment of house croquettes 5,00 € 9,50 €
Grilled Mushroom with Oporto wine and ali-oli 6,00 € 10,00 €
Sweetbreads of lamb with Boletus Edulis and Sherry 8,00 € 15,50 €
Home-made duck mi-cuit foie with gin tonic compote 10,00 € 19,00 €
Grilled octopus with its “cachelos” and La Vera Páprika 8,00 € 16,00 €
Marinated and smoked salmon homemade 8,00 € 16,00 €
Chickpea flour Fried calamari 6,50 €
Grilled fresh prawns from Huelva 9,50 € 18,00
Grilled tigre prawns 9,50 € 18,00 €
 VAT included
 % terrace service not included

La Carta

NUESTRAS ENSALADAS

1/2

Ración

Abanico de tomatefeo del Queiles con aceite o.v.e. de Aloreña… 8,00 €
Mozzarella de búfala fresca con albahaca y tapenade de aceituna negra. 10,50 €
Ensalada verde Zubi Zuri 11,00 €
Ensalada mixta “Paladar y Tomar” 11,00 €
Ensalada de ventresca y los pimientos asados 15,00 €

 PARA COMENZAR Y PICAR 

1/2

Ración

Hígado de pato micuit elaboración propia con compota de gin tonic y pétalos de rosa. 10,00 € 19,00 €
Carpaccio de wagyu al humo y lascas de Idiazabal 16,00 €
Anchoasdel Cantábrico al aceite de oliva v.e. Aloreña. 17,00 €
Salmón marinado y ligeramente ahumado hecho en casa.. 8,00 € 16,00 €

PARA PICAR CALIENTE

1/2

Ración

Rabas con harina de garbanzo 6,50 €
Pulpo asado con sus cachelos,y pimentón de La Vera 8,00 € 16,00 €
Pimientos verdes de Gernika fritos 6,00 €
Surtido de croquetas de la casa. 5,00 € 9,50 €
Champiñones al oporto con ali-oli.. 6,00 € 10,00 €
Mollejas de cordero con Boletus Edulis al Jeréz 8,00 € 15,50 €
Verduritas de temporada salteadas con refrito de jamón 10,00 €
Risotto de hongos y azafrán con lascas de parmesano 12,75 €
Habitas baby en aceite de oliva con jamón J o foie 15,00 €

IBERICOS Y QUESOS 

1/2

Ración

Jamón ibérico de bellota.. 9,00 € 17,00 €
Lomo ibérico… 9,00 € 17,00 €
Cecina leonesa resrva. 7,00 € 14,00 €
Surtido de ibéricos… 8,00 € 16,00 €
Queso Idiazabal… 6,00 € 12,00 €
Queso “ La Antigua” zamorano a la trufa… 7,00 € 14,00 €

DE NUESTROS MARES

Merluza en salsa verde con espárrago y huevo 18,00 €
Medallones de merluza a la romana confitada en aceite de oliva y pimientos rojos. 17,00 €
Bacalao giraldo al pil-pil 17,00 €
Bacalao giraldo a la bizkaina 18,00 €
Bacalao a los dos gustos (pil-pil y bizkaina) 18,00 €
Pescado de mercado.. S/M €

Y LOS MARISCOS

6 UDS.

12 UDS.

Gambas a la plancha… 9,50 € 18,00 €
Langostinos tigre a la plancha 9,50 € 18,00 €

Y LAS CARNES

 Rabo de buey estofado a la antigua con castañas confitadas 17,00 €
 Carrilleras de ternera guisadas al vino de Rioja con timbal de verduritas salteadas 16,00 €
 Solomillo de buey a la plancha con escalope de foie y salsa de Pedro Ximénez 23,00 €
 Entrecot de buey “clasicón” 21,00 €
 Chuletón de buey con pimientos verdes y rojos y patata frita casera 48,00 €/Kg
 Magret de pato laminado con compota de manzana, setas y peras al txakoli 16,00 €

NUESTRAS PAELLAS (minimo 2 pax)

 Paella mixta de carne y verduras estilo Valencia con sus briznas de azafrán 17,50 €/pax
 Paella Bomba de calamares, gambas y verduritas 18,00 €/pax

LOS POSTRES DEL ZUBI

 Crema fría de chocolate blanco con almendra fileteada y helado de pistacho 7,00 €
Souflé de chocolate caliente con sorbete de manzana y confitura de naranja 8,00 €
Degustación de tartas artesanas 8,50 €
Tabla de quesos con nueces y membrillo 9,50 €
Helados variados de la casa. 6,00 €
 Flan de queso con glaseado de frutos del bosque y helado de vainilla 7,00 €
Torrija de brioche con helado de limón 7,00 €
Arroz con leche tradicional con helado de leche merengada 6,00 €
IVA incluido · Servicio Terraza no incluido

OUR SALADS

1/2

Ración

Raf or Label type tomatoes with extra virgin “Aloreña” olive oil. 8,00 €
Mozzarella cheese with basil and black olive Tapenade 10,50 €
Green salad Zubi Zuri 11,00 €
Mixed salad “Paladar y Tomar” 11,00 €
Tuna Belly and grilled peppers. 15,00 €

TO START 

1/2

Ración

Home-made duck mi-cuit foie with gin tonic compote and rose petals 10,00 € 19,00 €
Wagyu beef smoked Carpaccio and Idiazabal cheese shavings 16,00 €
size anchovies from the Cantabrian Sea in Picual Olive oil 17,00 €
Home-made slightly smoked marinated Salmon. 8,00 € 16,00 €

HOT APPETIZERS (TO SHARE) 

1/2

Ración

Grilled octopus with its “cachelos”,potatoes and Páprika from La Vera 6,50 €
Chickpea flour Fried calamari. 8,00 € 16,00 €
Fried green peppers from Guernica 6,00 €
Assortment of house croquettes 5,00 € 9,50 €
Sweetbreads of lamb with Boletus Edulis and Sherry 6,00 € 10,00 €
Seasonal vegetables sautéed with ham 8,00 € 15,50 €
Mushroom risotto with saffron and parmesan flakes 10,00 €
Grilled Mushroom with Oporto wine and ali-oli. 12,75 €
Baby broad beans in olive oil with J Ham or foie 15,00 €

IBERIAN AND CHEESE

1/2

Ración

Acorn-fed Iberian Ham. 9,00 € 17,00 €
Acorn fed iberian. 9,00 € 17,00 €
“Cecina” (cured dried meat) from León…. 7,00 € 14,00 €
Assortment of Iberian cured meats 8,00 € 16,00 €
 Idiazabal cheese.. 6,00 € 12,00 €
Truffled cheese “La Antigua” from Zamora 7,00 € 14,00 €

FROM OUR SEAS

Hake in green sauce with asparagus and egg 18,00 €
Batter fried hake steaks in olive oil confit and red peppers 17,00 €
Giraldo Cod with “pil-pil” sauce (garlic and hot peppers). 17,00 €
Giraldo Cod “bizkaina” (with ham, peppers and chilli sauce) 18,00 €
Two-flavours Cod (pil-pil and bizkaina) 18,00 €
Market fish…M/P S/M €

SEAFOOD

6 UDS.

12 UDS.

Grilled fresh prawns from Huelva 9,50 € 18,00 €
Grilled tigre prawns 9,50 € 18,00 €

MEAT

 Old style stewed oxtail with chestnut confit 17,00 €
 Stewed beef cheeks with Rioja wine and timbale of sautéed vegetables 16,00 €
 Grilled beef sirloin with slices of foie and Pedro Ximénez sauce. 23,00 €
 “Classic” entrecote steak 21,00 €
 T-bone steak with green and red peppers and homemade chips. 48,00 €/Kg
 Sliced duck breast with apple confit, mushrooms and pears with txakoli (Basque wine) 16,00 €

TRY OUR PAELLAS AVAILABLE ON ORDER

 Valencia-style mixed meat paella with saffron threads 17,50 €/pax
 Black Paella with squid, prawns and vegetables. 18,00 €/pax

THE ZUBI DESSERTS

 Cold cream of chocolate with sliced almonds and pistachio ice-cream 7,00 €
Hot chocolate Soufflé with apple sorbet and orange confit 8,00 €
Assortment of artisan cakes 8,50 €
Cheeseboard with nuts and quince jelly 9,50 €
Selection of house ice-creams 6,00 €
Cheese flam with forest fruits icing and vanilla ice-cream 7,00 €
Torrija de brioche (toasted brioche) with lemon ice cream 7,00 €
Traditional rice pudding withice-cream 6,00 €
VAT included · Terrace service not included

LAS BEBIDAS

UVAS TINTAS

 

Especiadas, Minerales, Terrosas, Golosas, Afrutadas

 

Uvas

Vinos

D.O.

Garnacha Honor Vera Calatayud 14,00 €
Mencía Tridente Mencía V.T. Castilla-León 16,00 €
Tinta de Toro Corral de Campanas Toro 16,00 €
Cariñena Ónix Evolució Priorato 22,00 €
Monastrell Juan Gil Jumilla 17,00 €
Tinta Fina amable Avan Nacimiento Ribera del Duero 18,00 €
Tinta Fina amable Tionio 2010 Ribera del Duero 20,00 €
Tinta del país 100% Robredo de Oteo Ribera del Duero 40,00 €
Tempranillo goloso Pujanza Rioja Alavesa 22,00 €
Tempranillo actual Dios Ares Rioja Alavesa 16,00 €
Tempranillo clásico Campillo, Crianza Rioja 19,00 €
Tempranillo clásico Pierola, Crianza Rioja 18,00 €
Tempranillo clásico Muga, Crianza Rioja 22,00 €
Tempranillo clásico Viña Ardanza, Reserva Rioja 28,00 €
Tempranillo clásico Ramón Bilbao, Crianza Rioja 17,00 €
Tempranillo clásico Marques de Vargas, Rsv. Rioja 24,00 €
Tempranillo clásico Imperial, Rsv. Rioja 28,00 €
Tempranillo clásico Sierra Cantabria, Crianza Rioja 18,00 €
Tempranillo clásico Sonsierra y Olabarri 37,5cl Rioja 9,00 €

UVAS ROSADAS

Uvas

Vinos

D.O.

Merlot, Shiraz Arrayán Rosado Méntrida 14,00 €
Lambrusco Lambrusco Rosé Italia 10,00 €

 

UVAS BLANCAS

 

Afrutadas, maduras, complejas, golosas

Uvas

Vinos

D.O.

Hondarribi Zuri Errota Zaharra Bizkaiko Txakolina 16,00 €
Hondarribi Zuri Señorío de Otxaran Bizkaiko Txakolina 18,00 €
Riesling Schmitges Alemania 20,00 €
Gewurztraminer Bestheim Rsv. Francia 19,00 €
Verdejo Menade Rueda 16,00 €
Albariño Martín Codax Rias Baixas 18,00 €
Albariño Santiago Ruiz Rias Baixas 24,00 €
Chardonnay Alzania Navarra 16,00 €
Godello Quinta La Peza Valdeorras 16,00 €
Pansa Blanca Marqués de Alella Alella 16,00 €

LAS BURBUJAS BLANCAS

 

Uvas

Vinos

D.O.

Xarel-Lo Parxet Brut Cava 17,00 €
Chardonnay Privat Laieta Cava 24,00 €
Chardonnay Titiana Vintage Brut Nature Cava 22,00 €
Pinot Noir Titiana Rosado 2010 Cava 21,00 €
Fusión Veuve Clicquot Champagne 48,00 €

MENÚ  DÍA 

ENTRANTES

5 Entrantes a elejir

SEGUNDOS PLATOS

5 Segundos platos, carne y pescado a elejir

POSTRES

5 Postres a elejir

Agua, Pan y Vino

14,00 €

I.V.A. Incluido

MENU ESPECIAL 2 PERSONAS

Special Bilbao Menu for two people

ZUBIZURI RESTAURANTE

ENSALADA DE TOMATE FEO DEL QUEILES, LECHUGA Y CEBOLLETA.
Ungraceful “Queiles” tomato salad, lettuce and onion
CHULETON 1KG A LA BRASA CON PATATAS, PIMIENTOS VERDES Y PIPARRAS.
1 Kg. T-Bone steak with green peppers and homemade chips
Ó
LUBINA 1KG A LA BRASA CON PATATA PANADERA Y REFRITO BILBAINA.
Bilbao´s traditionally cooked 1 Kg. grilled sea bass..
POSTRE A ELEGIR.
Dessert to choose
TORRIJA DE BRIOCHE CON HELADO DE LIMON.
Brioche French toast with lemon ice cream.
SORBETE DE LIMON.
Lemon sorbet.
TIRAMISSU AL CACAO.
Cocoa tiramissu.
PAN, AGUA, CRIANZA CERRO AÑON 1BOTELLA 2 PAX, IVA INCLUIDO.
Bread, water, 1 bottle wine 2 PAX, VAT included.

 

70€ 2PAX

SERVICIO EN TERRAZA 10% NO INCLUIDO.
TERRACE 10% SERVICE NOT INCLUDED.

Campo Volantin, 23

94 405 77 52

%

Calidad

%

Profesionalidad

Reservas · 94 405 77 52

Sólo teléfono

Bar Restaurante Zubizuri

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Campo Volantin, 23

Bilbao

94 405 77 52

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