Restaurante Zubizuri
Bar Restaurante Zubizuri
Bar Restaurante Zubizuri esta ubicado en la ciudad de Bilbao en un marco incomparable, entre el Museo Guggenheim y el Ayuntamiento. Frente a la entrada de nuestro local esta ubicado el puente Zubi Zuri diseñado por el arquitecto valenciano Santiago Calatrava que también dirigió la renovación del Aeropuerto de Bilbao.
El Campo Volantín, avenida donde se encuentra nuestro local, es un paseo obligado por los turistas que se alojan en los hoteles de la zona (Hotel Conde Duque, Hotel Hesperia Bilbao, Hotel Barceló …) en peregrinación hacia el Guggenheim.
En Bar Restaurante Zubizuri dispones de una terraza cubierta donde podrás disfrutar de nuestros servicios con todas las comodidades.
Nuestros platos se caracteriza por la utilización de productos de primera calidad como base de una cocina de elaboración tradicional vasca con una presentación creativa.
Si quieres disfrutar de un buen desayuno, de nuestras carnes, pescados , mariscos, etc; en un ambiente agradable,
pásate por Bar Restaurante Zubizuri. Te esperamos!!!
Nuestras Tapas y Aperitivos
IBERICOS Y QUESOS |
1/2 |
Ración |
| Jamón ibérico de bellota ( Guijuelo ) | 9,00 € | 17,00 € |
| Lomo ibérico ( Guijuelo ) | 9,00 € | 17,00 € |
| Cecina Leonesa reserva | 7,00 € | 14,00 € |
| Surtido de ibéricos | 8,00 € | 16,00 € |
| Queso idiazabal | 6,00 € | 12,00 € |
| Queso “La Antigua” Zamorano a la trufa | 7,00 € | 14,00 € |
PARA PICAR |
1/2 |
Ración |
| Ensalada de tomate feo del queiles con aceite ove de Aloreña | 8,00 € | |
| Piparras de temporada fritas | 6,00 € | |
| Pimientos verdes de Gernika fritos | 6,00 € | |
| Surtido de croquetas de la casa | 5,00 € | 9,50 € |
| Champiñones al oporto con ali-oli | 6,00 € | 10,00 € |
| Mollejas de cordero con boletus edulis al Jeréz | 8,00 € | 15,50 € |
| Hígado de pato micuit elaboración propia | 10,00 € | 19,00 € |
| Pulpo asado con sus cachelos y pimentón de La Vera | 8,00 € | 16,00 € |
| Salmón marinado y ahumado hecho en casa | 8,00 € | 16,00 € |
| Rabas con harina de garbanzo | 16,00 € | |
| Gambas a la plancha | 6,50 € | |
| Langostinos tigre a la plancha | 9,50 € | 18,00 € |
| 9,50 € | 18,00 € | |
| IVA incluido | ||
| Servicio en terraza no incluido |
IBERIAN AND CHEESE |
1/2 |
Ración |
| Acorn-fed Iberian Ham | 9,00 € | 17,00 € |
| Acorn fed iberian | 9,00 € | 17,00 € |
| “Cecina” (cured dried meat) from León | 7,00 € | 14,00 € |
| Assortment of Iberian cured meats | 8,00 € | 16,00 € |
| Idiazabal cheese | 6,00 € | 12,00 € |
| Truffled cheese “La Antigua” from Zamora | 7,00 € | 14,00 € |
APPETIZER |
1/2 |
Ración |
| Raf or Label type tomatoes with extra virgin “Aloreña” olive oil | 8,00 € | |
| Fried green “PIPARRAS” peppers | 6,00 € | |
| Fried green peppers from Guernica | 6,00 € | |
| Assortment of house croquettes | 5,00 € | 9,50 € |
| Grilled Mushroom with Oporto wine and ali-oli | 6,00 € | 10,00 € |
| Sweetbreads of lamb with Boletus Edulis and Sherry | 8,00 € | 15,50 € |
| Home-made duck mi-cuit foie with gin tonic compote | 10,00 € | 19,00 € |
| Grilled octopus with its “cachelos” and La Vera Páprika | 8,00 € | 16,00 € |
| Marinated and smoked salmon homemade | 8,00 € | 16,00 € |
| Chickpea flour Fried calamari | 6,50 € | |
| Grilled fresh prawns from Huelva | 9,50 € | 18,00 |
| Grilled tigre prawns | 9,50 € | 18,00 € |
| VAT included | ||
| % terrace service not included | ||
La Carta
NUESTRAS ENSALADAS |
1/2 |
Ración |
| Abanico de tomatefeo del Queiles con aceite o.v.e. de Aloreña… | 8,00 € | |
| Mozzarella de búfala fresca con albahaca y tapenade de aceituna negra. | 10,50 € | |
| Ensalada verde Zubi Zuri | 11,00 € | |
| Ensalada mixta “Paladar y Tomar” | 11,00 € | |
| Ensalada de ventresca y los pimientos asados | 15,00 € | |
PARA COMENZAR Y PICAR |
1/2 |
Ración |
| Hígado de pato micuit elaboración propia con compota de gin tonic y pétalos de rosa. | 10,00 € | 19,00 € |
| Carpaccio de wagyu al humo y lascas de Idiazabal | 16,00 € | |
| Anchoasdel Cantábrico al aceite de oliva v.e. Aloreña. | 17,00 € | |
| Salmón marinado y ligeramente ahumado hecho en casa.. | 8,00 € | 16,00 € |
PARA PICAR CALIENTE |
1/2 |
Ración |
| Rabas con harina de garbanzo | 6,50 € | |
| Pulpo asado con sus cachelos,y pimentón de La Vera | 8,00 € | 16,00 € |
| Pimientos verdes de Gernika fritos | 6,00 € | |
| Surtido de croquetas de la casa. | 5,00 € | 9,50 € |
| Champiñones al oporto con ali-oli.. | 6,00 € | 10,00 € |
| Mollejas de cordero con Boletus Edulis al Jeréz | 8,00 € | 15,50 € |
| Verduritas de temporada salteadas con refrito de jamón | 10,00 € | |
| Risotto de hongos y azafrán con lascas de parmesano | 12,75 € | |
| Habitas baby en aceite de oliva con jamón J o foie | 15,00 € | |
IBERICOS Y QUESOS |
1/2 |
Ración |
| Jamón ibérico de bellota.. | 9,00 € | 17,00 € |
| Lomo ibérico… | 9,00 € | 17,00 € |
| Cecina leonesa resrva. | 7,00 € | 14,00 € |
| Surtido de ibéricos… | 8,00 € | 16,00 € |
| Queso Idiazabal… | 6,00 € | 12,00 € |
| Queso “ La Antigua” zamorano a la trufa… | 7,00 € | 14,00 € |
DE NUESTROS MARES |
||
| Merluza en salsa verde con espárrago y huevo | 18,00 € | |
| Medallones de merluza a la romana confitada en aceite de oliva y pimientos rojos. | 17,00 € | |
| Bacalao giraldo al pil-pil | 17,00 € | |
| Bacalao giraldo a la bizkaina | 18,00 € | |
| Bacalao a los dos gustos (pil-pil y bizkaina) | 18,00 € | |
| Pescado de mercado.. | S/M € | |
Y LOS MARISCOS |
6 UDS. |
12 UDS. |
| Gambas a la plancha… | 9,50 € | 18,00 € |
| Langostinos tigre a la plancha | 9,50 € | 18,00 € |
Y LAS CARNES |
||
| Rabo de buey estofado a la antigua con castañas confitadas | 17,00 € | |
| Carrilleras de ternera guisadas al vino de Rioja con timbal de verduritas salteadas | 16,00 € | |
| Solomillo de buey a la plancha con escalope de foie y salsa de Pedro Ximénez | 23,00 € | |
| Entrecot de buey “clasicón” | 21,00 € | |
| Chuletón de buey con pimientos verdes y rojos y patata frita casera | 48,00 €/Kg | |
| Magret de pato laminado con compota de manzana, setas y peras al txakoli | 16,00 € | |
NUESTRAS PAELLAS (minimo 2 pax) |
||
| Paella mixta de carne y verduras estilo Valencia con sus briznas de azafrán | 17,50 €/pax | |
| Paella Bomba de calamares, gambas y verduritas | 18,00 €/pax | |
LOS POSTRES DEL ZUBI |
||
| Crema fría de chocolate blanco con almendra fileteada y helado de pistacho | 7,00 € | |
| Souflé de chocolate caliente con sorbete de manzana y confitura de naranja | 8,00 € | |
| Degustación de tartas artesanas | 8,50 € | |
| Tabla de quesos con nueces y membrillo | 9,50 € | |
| Helados variados de la casa. | 6,00 € | |
| Flan de queso con glaseado de frutos del bosque y helado de vainilla | 7,00 € | |
| Torrija de brioche con helado de limón | 7,00 € | |
| Arroz con leche tradicional con helado de leche merengada | 6,00 € | |
| IVA incluido · Servicio Terraza no incluido |
OUR SALADS |
1/2 |
Ración |
| Raf or Label type tomatoes with extra virgin “Aloreña” olive oil. | 8,00 € | |
| Mozzarella cheese with basil and black olive Tapenade | 10,50 € | |
| Green salad Zubi Zuri | 11,00 € | |
| Mixed salad “Paladar y Tomar” | 11,00 € | |
| Tuna Belly and grilled peppers. | 15,00 € | |
TO START |
1/2 |
Ración |
| Home-made duck mi-cuit foie with gin tonic compote and rose petals | 10,00 € | 19,00 € |
| Wagyu beef smoked Carpaccio and Idiazabal cheese shavings | 16,00 € | |
| size anchovies from the Cantabrian Sea in Picual Olive oil | 17,00 € | |
| Home-made slightly smoked marinated Salmon. | 8,00 € | 16,00 € |
HOT APPETIZERS (TO SHARE) |
1/2 |
Ración |
| Grilled octopus with its “cachelos”,potatoes and Páprika from La Vera | 6,50 € | |
| Chickpea flour Fried calamari. | 8,00 € | 16,00 € |
| Fried green peppers from Guernica | 6,00 € | |
| Assortment of house croquettes | 5,00 € | 9,50 € |
| Sweetbreads of lamb with Boletus Edulis and Sherry | 6,00 € | 10,00 € |
| Seasonal vegetables sautéed with ham | 8,00 € | 15,50 € |
| Mushroom risotto with saffron and parmesan flakes | 10,00 € | |
| Grilled Mushroom with Oporto wine and ali-oli. | 12,75 € | |
| Baby broad beans in olive oil with J Ham or foie | 15,00 € | |
IBERIAN AND CHEESE |
1/2 |
Ración |
| Acorn-fed Iberian Ham. | 9,00 € | 17,00 € |
| Acorn fed iberian. | 9,00 € | 17,00 € |
| “Cecina” (cured dried meat) from León…. | 7,00 € | 14,00 € |
| Assortment of Iberian cured meats | 8,00 € | 16,00 € |
| Idiazabal cheese.. | 6,00 € | 12,00 € |
| Truffled cheese “La Antigua” from Zamora | 7,00 € | 14,00 € |
FROM OUR SEAS |
||
| Hake in green sauce with asparagus and egg | 18,00 € | |
| Batter fried hake steaks in olive oil confit and red peppers | 17,00 € | |
| Giraldo Cod with “pil-pil” sauce (garlic and hot peppers). | 17,00 € | |
| Giraldo Cod “bizkaina” (with ham, peppers and chilli sauce) | 18,00 € | |
| Two-flavours Cod (pil-pil and bizkaina) | 18,00 € | |
| Market fish…M/P | S/M € | |
SEAFOOD |
6 UDS. |
12 UDS. |
| Grilled fresh prawns from Huelva | 9,50 € | 18,00 € |
| Grilled tigre prawns | 9,50 € | 18,00 € |
MEAT |
||
| Old style stewed oxtail with chestnut confit | 17,00 € | |
| Stewed beef cheeks with Rioja wine and timbale of sautéed vegetables | 16,00 € | |
| Grilled beef sirloin with slices of foie and Pedro Ximénez sauce. | 23,00 € | |
| «Classic» entrecote steak | 21,00 € | |
| T-bone steak with green and red peppers and homemade chips. | 48,00 €/Kg | |
| Sliced duck breast with apple confit, mushrooms and pears with txakoli (Basque wine) | 16,00 € | |
TRY OUR PAELLAS AVAILABLE ON ORDER |
||
| Valencia-style mixed meat paella with saffron threads | 17,50 €/pax | |
| Black Paella with squid, prawns and vegetables. | 18,00 €/pax | |
THE ZUBI DESSERTS |
||
| Cold cream of chocolate with sliced almonds and pistachio ice-cream | 7,00 € | |
| Hot chocolate Soufflé with apple sorbet and orange confit | 8,00 € | |
| Assortment of artisan cakes | 8,50 € | |
| Cheeseboard with nuts and quince jelly | 9,50 € | |
| Selection of house ice-creams | 6,00 € | |
| Cheese flam with forest fruits icing and vanilla ice-cream | 7,00 € | |
| Torrija de brioche (toasted brioche) with lemon ice cream | 7,00 € | |
| Traditional rice pudding withice-cream | 6,00 € | |
| VAT included · Terrace service not included |
LAS BEBIDAS
UVAS TINTAS
Especiadas, Minerales, Terrosas, Golosas, Afrutadas
Uvas |
Vinos |
D.O. |
€ |
| Garnacha | Honor Vera | Calatayud | 14,00 € |
| Mencía | Tridente Mencía | V.T. Castilla-León | 16,00 € |
| Tinta de Toro | Corral de Campanas | Toro | 16,00 € |
| Cariñena | Ónix Evolució | Priorato | 22,00 € |
| Monastrell | Juan Gil | Jumilla | 17,00 € |
| Tinta Fina amable | Avan Nacimiento | Ribera del Duero | 18,00 € |
| Tinta Fina amable | Tionio 2010 | Ribera del Duero | 20,00 € |
| Tinta del país 100% | Robredo de Oteo | Ribera del Duero | 40,00 € |
| Tempranillo goloso | Pujanza | Rioja Alavesa | 22,00 € |
| Tempranillo actual | Dios Ares | Rioja Alavesa | 16,00 € |
| Tempranillo clásico | Campillo, Crianza | Rioja | 19,00 € |
| Tempranillo clásico | Pierola, Crianza | Rioja | 18,00 € |
| Tempranillo clásico | Muga, Crianza | Rioja | 22,00 € |
| Tempranillo clásico | Viña Ardanza, Reserva | Rioja | 28,00 € |
| Tempranillo clásico | Ramón Bilbao, Crianza | Rioja | 17,00 € |
| Tempranillo clásico | Marques de Vargas, Rsv. | Rioja | 24,00 € |
| Tempranillo clásico | Imperial, Rsv. | Rioja | 28,00 € |
| Tempranillo clásico | Sierra Cantabria, Crianza | Rioja | 18,00 € |
| Tempranillo clásico | Sonsierra y Olabarri 37,5cl | Rioja | 9,00 € |
UVAS ROSADAS
Uvas |
Vinos |
D.O. |
€ |
| Merlot, Shiraz | Arrayán Rosado | Méntrida | 14,00 € |
| Lambrusco | Lambrusco Rosé | Italia | 10,00 € |
UVAS BLANCAS
Afrutadas, maduras, complejas, golosas
Uvas |
Vinos |
D.O. |
€ |
| Hondarribi Zuri | Errota Zaharra | Bizkaiko Txakolina | 16,00 € |
| Hondarribi Zuri | Señorío de Otxaran | Bizkaiko Txakolina | 18,00 € |
| Riesling | Schmitges | Alemania | 20,00 € |
| Gewurztraminer | Bestheim Rsv. | Francia | 19,00 € |
| Verdejo | Menade | Rueda | 16,00 € |
| Albariño | Martín Codax | Rias Baixas | 18,00 € |
| Albariño | Santiago Ruiz | Rias Baixas | 24,00 € |
| Chardonnay | Alzania | Navarra | 16,00 € |
| Godello | Quinta La Peza | Valdeorras | 16,00 € |
| Pansa Blanca | Marqués de Alella | Alella | 16,00 € |
LAS BURBUJAS BLANCAS
Uvas |
Vinos |
D.O. |
€ |
| Xarel-Lo | Parxet Brut | Cava | 17,00 € |
| Chardonnay | Privat Laieta | Cava | 24,00 € |
| Chardonnay | Titiana Vintage Brut Nature | Cava | 22,00 € |
| Pinot Noir | Titiana Rosado 2010 | Cava | 21,00 € |
| Fusión | Veuve Clicquot | Champagne | 48,00 € |
MENÚ DÍA
ENTRANTES
5 Entrantes a elejir
SEGUNDOS PLATOS
5 Segundos platos, carne y pescado a elejir
POSTRES
5 Postres a elejir
Agua, Pan y Vino
14,00 €
I.V.A. Incluido
MENU ESPECIAL 2 PERSONAS
Special Bilbao Menu for two people
ZUBIZURI RESTAURANTE
ENSALADA DE TOMATE FEO DEL QUEILES, LECHUGA Y CEBOLLETA.
Ungraceful «Queiles» tomato salad, lettuce and onion
CHULETON 1KG A LA BRASA CON PATATAS, PIMIENTOS VERDES Y PIPARRAS.
1 Kg. T-Bone steak with green peppers and homemade chips
Ó
LUBINA 1KG A LA BRASA CON PATATA PANADERA Y REFRITO BILBAINA.
Bilbao´s traditionally cooked 1 Kg. grilled sea bass..
POSTRE A ELEGIR.
Dessert to choose
TORRIJA DE BRIOCHE CON HELADO DE LIMON.
Brioche French toast with lemon ice cream.
SORBETE DE LIMON.
Lemon sorbet.
TIRAMISSU AL CACAO.
Cocoa tiramissu.
PAN, AGUA, CRIANZA CERRO AÑON 1BOTELLA 2 PAX, IVA INCLUIDO.
Bread, water, 1 bottle wine 2 PAX, VAT included.
70€ 2PAX
SERVICIO EN TERRAZA 10% NO INCLUIDO.
TERRACE 10% SERVICE NOT INCLUDED.
Campo Volantin, 23
94 405 77 52%
Calidad
%
Profesionalidad
Reservas · 94 405 77 52
Sólo teléfonoBar Restaurante Zubizuri
Campo Volantin, 23
Bilbao
94 405 77 52
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